BOLO DE TAPIOCA

*Bolo de Tapioca*

*Ingredientes:*

- 2 xícaras de tapioca granulada

- 1 xícara de açúcar

- 1/2 xícara de manteiga derretida

- 4 ovos

- 1 xícara de leite

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 1 colher de chá de essência de baunilha

- Coco ralado ou queijo ralado para decorar (opcional)

*Modo de Preparo:*

1. *Hidrate a tapioca:*

- Coloque a tapioca granulada em uma tigela e cubra com água. Deixe hidratar por cerca de 30 minutos. Escorra a água excessiva.

2. *Misture os ingredientes:*

- Em uma tigela grande, misture a tapioca hidratada, açúcar, manteiga derretida, ovos, leite, fermento e essência de baunilha. Misture até obter uma massa homogênea.

3. *Despeje na forma:*

- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

4. *Asse:*

- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

5. *Decore:*

- Se desejar, polvilhe coco ralado ou queijo ralado sobre o bolo.

*Dicas:*

- Certifique-se de hidratar bem a tapioca para obter uma textura suave.

- Ajuste a quantidade de açúcar de acordo com o seu gosto.

- Experimente adicionar outros sabores, como chocolate ou frutas, à massa do bolo.

*Informações Nutricionais (aproximadas):*

- Calorias por porção: 250-300

- Gordura total: 10-12g

- Carboidratos: 35-40g

- Proteínas: 5-7g

*Pronto!* Agora você tem um delicioso bolo de tapioca para desfrutar!