pudim de tapioca

*Pudim de Tapioca*

*Ingredientes:*

- 1 xícara de tapioca granulada

- 2 xícaras de leite

- 1/2 xícara de açúcar

- 1/4 colher de chá de sal

- 1/2 colher de chá de essência de baunilha

- 3 ovos

- 1 colher de sopa de manteiga derretida

- Caramelo líquido para untar a forma (opcional)

*Modo de Preparo:*

1. *Hidrate a tapioca:*

- Coloque a tapioca granulada em uma tigela e cubra com água. Deixe hidratar por cerca de 30 minutos. Escorra a água excessiva.

2. *Cozinhe a tapioca:*

- Cozinhe a tapioca hidratada em uma panela com leite, açúcar, sal e essência de baunilha. Mexa constantemente até que a mistura engrosse e a tapioca fique cozida.

3. *Prepare a mistura de ovos:*

- Em uma tigela, bata os ovos e adicione a manteiga derretida. Misture bem.

4. *Misture a tapioca com os ovos:*

- Adicione a mistura de ovos à tapioca cozida e misture até obter uma mistura homogênea.

5. *Despeje na forma:*

- Unte uma forma com caramelo líquido, se desejar. Despeje a mistura de tapioca na forma.

6. *Asse:*

- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40-45 minutos, ou até que o pudim esteja firme e dourado.

7. *Deixe esfriar:*

- Deixe o pudim esfriar antes de desenformar e servir.

*Dicas:*

- Certifique-se de hidratar bem a tapioca para obter uma textura suave.

- Ajuste a quantidade de açúcar de acordo com o seu gosto.

- Experimente adicionar outros sabores, como coco ou chocolate, ao pudim.

*Informações Nutricionais (aproximadas):*

- Calorias por porção: 200-250

- Gordura total: 8-10g

- Carboidratos: 30-35g

- Proteínas: 5-7g

*Pronto!* Agora você tem um delicioso pudim de tapioca para desfrutar!